Diese Osternester aus Hefe sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch herrlich weich und leicht süß. Gefüllt mit bunten Eiern oder Schokolade werden sie zum Highlight auf jedem Ostertisch.
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Teig:
375 g Mehl
1/2 Würfel Frischhefe
50 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
6 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
Zum Bestreichen:
2 EL Kondensmilch
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Zucker und der Milch zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Teig noch mal durchkneten und in sechs Portionen teilen. Aus jeder Portion 2 gleiche Teigstränge formen und zu einer Kordel rollen. Die Kordel zu einem Kreis zusammenlegen. Nochmals 10–15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
4. Die Osternester mit Kondensmilch bestreichen und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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