Dieser Gummibärchen-Gugelhupf ist ein süßes Highlight, das Kinder und Enkelkinder begeistert – und ganz nebenbei für jede Menge Spaß und schöne gemeinsame Momente sorgt.
Zutaten (für 1 Gugelhupf ø 22 cm):
Für den Teig:
300 g zimmerwarme Margarine (z.B. von Sanella)
300 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
6 Eier
450 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 ml Milch
Für die Dekoration:
3–4 EL Zitronensaft
200 g Puderzucker
150 g Gummibärchen
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Die Margarine, den Zucker und den Vanillezucker cremig schlagen und die Eier nacheinander einzeln unterrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz miteinander vermischen und in 2 Portionen im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
4. Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 1 Stunde backen, bis die Stäbchenprobe gelingt. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und dann ganz abkühlen lassen.
5. Für die Glasur den Zitronensaft und den Puderzucker zu einer cremigen, glatten Masse verrühren und über den Kuchen verteilen. Ca. 1–2 Esslöffel übrig lassen, um damit die Gummibärchen am Kuchen zu befestigen. Den Kuchen mit Gummibärchen dekorieren.
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